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  • 大曲酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。大曲酒以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的 原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒 所酿的酒质量较好,多数名优酒,均以大曲酿
    发布时间:2018-05-29   点击次数:14

  • 大米酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。大米酒 原料采用绿色无污染的食品,堪称的 上是绿色健康的生态酒。具有营养,美味,食疗的特点。一、营养大 米的营养物质中含有十几种生命元素。大米中 的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽,可被人 体直接吸收使人
    发布时间:2018-05-29   点击次数:12

  • 粮食酒历史

    粮食酒的历史,不消多说,几千年来,从最初 的黄酒到唐朝的烧酒,酒香顺 着历史的脚步一路飘来,醇美香醉,再到如今,杯中之 物的种类已经无比丰富。领汉智能科技积累18年生产,新式蒸 汽智能酿酒设备,蒸汽酿酒,永不糊锅,酒质绵甜香浓,喝了头不痛,口不干。
    发布时间:2018-05-29   点击次数:19

  • 了解白酒文化节

    近日,中国白酒文化节——酒类暨 名优特产餐饮美食展示展销活动在宜宾轻工博览城隆重开幕,屏山通过精心筛选,组织了 屏山炒青集团等17家农特 产品企业参加了展示展销会。展示展 销会由县委常委、副县长雷涛带队,于凌晨 七点前亲自到展区指导开展布展,指导企业
    发布时间:2018-05-29   点击次数:14

  • 科学饮 酒应用适宜的佐菜

    佐菜选择的好坏,直接影 响到酒精对身体各脏器的损害程度。1.佐菜的 原则应选用保肝、护肝和 减缓酒精进入体内的健康食品。2.世界卫 生组织提倡的健康食品世界卫生组织第113届会议 提出了全球健康新战略,并向人们推荐了6类最佳食物。①最佳水果:木瓜、草
    发布时间:2018-05-29   点击次数:14

  • 科学酿酒,酒路长

    白酒行 业在未来几年内依旧是买涨不买跌,据其分 析有以下几点原因:1、在过去的几年当中,拉动白 酒价格上涨的主要来源是大众消费,而高收 入人群和中产阶层壮大趋势可持续,也会成 为未来白酒行业趋势延续的逻辑之一。而且,像纯粮白酒,本身的 口感和品质就值一
    发布时间:2018-05-29   点击次数:14

  • 酒与烹饪

    在烹饪较肥腻的肉、鱼时,如先将 它们放在加少许酒的水中煨制一会儿,然后再调味烹制,可使成菜肥而不腻。·做葱花饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒,饼做成后又香又脆,还有点肉香味。·夏天做凉面条,若面条结成团,可以喷 一些米酒在面条上,面条容易挑散。·
    发布时间:2018-05-29   点击次数:16

  • 酒香如何区分

    白酒的 香气质量评价标准一般为:香气协调舒适,如陈香、粮香、酱香、窖香、糟香、曲香协调舒适;同时考 虑酒香的溢香性、喷香性和留香性;美酒的溢香,一倒出来酒香气四溢,芳香芬逸;好酒的喷香,入口即充满口腔,但是舒雅馨逸温柔;美酒留香,咽下去仍有余香
    发布时间:2018-05-29   点击次数:16

  • 酒是故乡醇

    “酒是粮食精,此物最有情。”与其他 酒精类饮品相比,中国白 酒不但度数较高,口味也相对浓烈,适合陌生人消弭生疏,生意人拉近距离;若是熟人之间小酌,白酒更是敞开胸臆、互诉衷肠的前戏佐料。好酒再香,或许都 代替不了人们心中挂念的家乡酒,俗话说“酒是故
    发布时间:2018-05-29   点击次数:5

  • 酒曲怎么保存

    在日常生活中,酒曲的 使用是非常广泛的。酒曲的 保质期与存储条件有关,那么酒曲怎么保存?酒曲可以放冰箱吗?保存好酒曲,主是要干燥和密封。酒曲本 身就有防腐的作用,只需冷藏就可以,不需要冷冻。如果数 量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏,千万不能冷冻,如
    发布时间:2018-05-29   点击次数:15

  • 酒曲的重要性

    什么叫曲?曲就是——糖化发酵剂。粮食里 的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇,而发酵 需要有一个媒介来促进粮食的糖化,这个媒 介就叫糖化发酵剂,也就是曲。曲和老 百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲
    发布时间:2018-05-29   点击次数:10

  • 酒曲的起源

    酒曲的起源已不可考,关于酒 曲的最早文字可能就是周朝着作<<书经·说命篇>>中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析,酒曲实 际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的 生产技术在北魏时代的<&l
    发布时间:2018-05-29   点击次数:13

  • 酒的品种和质量

    酒的品种和质量,与肝脏 的代谢密切相关,对肝脏 的功能有直接的影响。1.酒的品质品:指品种,主要包括:白酒、啤酒、葡萄酒。质:指质量,即酒质的好坏程度。2.从医学 角度讲适宜白酒的标准低度、杂质少、口味纯正。3.低度酒 应作为饮酒者的首选从饮酒者心
    发布时间:2018-05-29   点击次数:7

  • 原浆酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。原浆酒 指粮食通过曲发酵成酒,完全是 不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说 是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传 统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒 既可以是蒸馏酒,也可以是发酵酒。
    发布时间:2018-05-29   点击次数:15

  • 玉米酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。玉米酒也称包谷酒,主要是 以玉米为酿酒原料酿造而成,玉米酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜。使用玉 米作为酿酒材料酿出的白酒营养丰富,香味沁人心脾,是中度 甜酒产品的又一奇葩。酿酒技术越先进,
    发布时间:2018-05-29   点击次数:12

  • 小曲酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。但其中 所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中 的微生物是经过自然选育培养的,并经过曲母接种,使有益 微生物大量繁殖,所以不 仅含有糖化菌类,同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上,小曲兼
    发布时间:2018-05-29   点击次数:16

  • 五粮酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。五粮酒 一直是深受很多爱酒人士的青睐,那么,喝酒的 你知道五粮酒如何制作的吗?下文就 为广大爱酒人士揭晓五粮酒的制作工艺流程。五粮白酒以高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种粮食为原料,用大曲为糖化发酵剂。现在以小曲
    发布时间:2018-05-29   点击次数:21

  • 水果酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。用水果 本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水 果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民 间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等。因为这 些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外
    发布时间:2018-05-29   点击次数:9

  • 糯米酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。糯米酒,又称酒江米、甜酒、水酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,传统工艺使用糙糯米,现在也 有白米酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒 还常被作为重要的调味料。糯米
    发布时间:2018-05-29   点击次数:9

  • 浓香酒生产技术

    南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香 的类别来划分乃情理之中。而我们 日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。浓香型酒、例如泸州特曲,五粮液 酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,
    发布时间:2018-05-29   点击次数:12

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