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酒糟养殖技术


酒糟是 酿酒过程中产生的大量附产物,它有 10-15% 的淀粉还未充分发酵,同时还 残留部分蛋白质、氨基酸、和各种微量元素。重视酒 糟的利用可节约资源降低成本,在酒糟中加 10% 左右的淀粉,经再次发酵,使营养成分更加丰富,根据需要加 0.5-1%的淀粉或耐氨酸,即可成 为很好的动物饲料。

  酒糟富 含蛋白质和维生素B,有开胃健脾,增进食欲、催肥的作用,可降低成本,增加农民收入。近几年,随着醇酒工业的发展,酒糟喂 猪被越来越多的农户所接受。酒糟作 为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点,而且还 能有效预防牛发生瘤胃臌气。无论白 酒糟还是啤酒糟,均含有 一定量的酒精度,这样有 利于牛食后安心趴卧和反刍,有促进牛长个育肥、缩短出 栏率的积极效果。

领汉智能化,工艺简单,易学易操作,出酒率高,免费学 习酒糟生产糖化饲料养殖技术(饲喂猪、牛、羊、鱼.鸡、鸭、鹅等)。







豉香酒生产技术

  南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。豉香型 白酒是珠江三角洲地区独有的一个酒种,历史悠久,风格独具一格,年出口量达一万吨,为白酒之首。因其具 有突出的豉香味而得名。  
    它的工艺概括为:大米为原料、半液态发酵,大曲酒 饼为糖化发酵剂,釜式间歇蒸馏。蒸馏得到30.5%(俗称斋酒),清酒经一定时间存放,然后加 入一定量的老陈肥肉浸泡,过滤,勾兑而成。豉香酒玉洁冰清、豉香独特、醇和甘润、余味爽净。
    1、原料:大米 
    2、糖化发酵剂:小曲 
    3、发酵设 备及其发酵型式:地缸、罐发酵,液态发酵 
    4、发酵天数:20天





大曲酒生产技术

  南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。大曲酒以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的 原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒 所酿的酒质量较好,多数名优酒,均以大曲酿成。

  大曲酒 的酿造分为清渣和续渣两种方法,汾香型酒(清香型酒)大多采用清渣法生产,而泸香型酒(浓香型酒)和茅香型酒(酱香型酒)则采用续渣法生产。

   根据生 产中原料蒸煮和酒醅蒸馏时的配料不同,又可分为清蒸清渣、清蒸续渣、混蒸续渣等工艺,这些工艺方法的选用,则要根 据自己所生产产品的香型和风格来决定。




原浆酒生产技术


南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。原浆酒 指粮食通过曲发酵成酒,完全是 不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说 是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传 统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒 既可以是蒸馏酒,也可以是发酵酒。原浆酒 包括的范围比较广泛,白酒、果酒、米酒、洋酒等,只要是在蒸馏、酿造过程之后,即可直接饮用的酒,均为原浆酒。

 原浆白 酒是原浆酒的一种,属于中国白酒的范畴。原浆酒 本身具有的口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性,根本特 点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。原浆酒 是利用生物发酵技术酿造的原浆酒,营养丰富,大米等 谷物中含有十八种生命元素(氨基酸)可增强基础生命力,而另一 部分无机矿物质经微生物菌发酵后成为健康的有机矿物质,有利于人体的吸收,米中蛋 白质经微生物菌发酵后分解成丰富氨基酸和短肽,可被人 体吸收并在最短时间内恢复人体机能。不影响工作和休息,即使喝 醉了也不能伤害人体组织细胞,少量饮 还能促进人体血液循环,有利于 垃圾的代谢排出和营养的吸收,即中医所说的“活血”。由于其 重多的优势于一身,顺应了 当代消费者的需求,必定会在21世纪的 白酒市场上大放异彩,成为白 酒走入健康时代的开拓者。



浓香酒生产技术

   

南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香 的类别来划分乃情理之中。而我们 日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。


      浓香型酒、例如泸州特曲,五粮液 酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己 酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱,这种香 型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖 酒等都属于浓香型白酒。江苏地 方的三沟一河也都是这种酒。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。






大麦酒生产技术

南昌市 领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。大麦原 酒采用大麦本身的物质提纯,拒绝任何添加,保持了 原生态绿色产品的本色。据《本草纲目》记载,大麦味甘性平,具有益气和胃、宽肠消积、疏肝壮血、实五脏、化谷食之功效。根据现代科学研究,大麦芽中含有维生素A、B、E和淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、蛋白质分解酶、脂化酶、脂肪等人体所需的17种微量元素,19种以上 氨基酸和矿物质。这些微 量元素和矿物质对人体健康十分有利。民间有“半斤酒,半小时走”的说法,是指大麦酒能“酒停醉止”这与大 麦含有多种酶物质有关系,酶具有 帮助人们分解转化酒精的功能。

 

 大麦酒的功效和作用:打开一 瓶浆人造大麦原酒,浓郁的酒香,清新的麦香,冲出瓶口,弥漫屋内,使人激情难抑。细细品尝,大麦原酒的那份质朴、那份芬芳、那份甘冽,随着酒 液慢慢充满口腔,于是,味蕾充 分感受到那独特的气息,为你带 来了齿颊留香的一刻。这浑然天成的馥气,在经历漫长的岁月后,酒香远扬。







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